أحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها السمك مقطع وفوقها مياة ومعلقتين من الخل ونقوم بنقع السمك قليلا فيها ثم نقوم بغسلة من الخل وتصفيتة.
احضري بولة كبيرة نظيفة وضعي فيها السمك النظيف وضعي فوقة ثوم مفروم وكمون وملح وعصير ليمون ثم قومي بتقليبهم معا جيدا حتي يتشرب السمك التوابل من كل الجوانب.
احضري ووك علي النار وقومي بوضع القليل من الزيت وضعي فوقة شرائح البصل مع التقليب ثم اضيفي رشة الملح فوق البصل مع التقليب علي النار جيدا حتي يتشوح البصل.
أضيفي الفلفل الرومي والفلفل الحامي وبهارات السمك والملح والكمون مع التقليب مرة أخري علي النار ثم اضيفي حلقات الطماطم في الووك مع التقليب مرة أخري علي النار.
أضيفي فوق الخضار الان فصين من الثوم المفروم مع التقليب علي النار مرة أخري حتي يتشوح الثوم في قلب الخضار ويمتزج مع الخضار.
أحضري الان صينية فرن وقومي برش القليل من الزيت في الأرضية ثم قومي بوضع نصف كمية الخضار المشوح من الووك في الصينية مع توزيعه في أرضية الصينية جيدا.
قومي بوضع قطع السمك فوق الخضار ووزعية بالتساوي بجانب بعضة ثم قومي بوضع باقي كمية الخضار موزعه ايضا لتغطي السمك من كل الجوانب.
قومي بإضافة نصف كوب من الماء ووزعيها فوق السمك ثم قومي بإدخال الصينية في الفرن واتركيها حتي يستوي السمك جيدا ثم اخرجيها من الفرن.
قومي بوضع السمك الان في طبق التقديم من صينية السمك في الفرن مع أرز الصيادية او ارز السمك الذهبي وبالهناء والشفاء.
0 تعليقات